甜食吃多了容易不孕?反式脂肪你不知道的真相

编辑:小豹子/2018-05-19 15:42

  反式脂肪为什么这么差?

  年轻人总觉得以上这些疾病和自己距离还很远,事实上,凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)反式脂肪对各年龄段的人都有害处。对孩子而言,反式脂肪的外来的化学结构会影响脑细胞,干扰必需脂肪酸的利用,并造成中枢神经系统发育障碍;对年轻人而言,可能会造成生育能力下降,甚至不孕等严重后果。

  研究表明,美国至少有30000人死于过量食用反式脂肪而引起的冠心病,如果按类似的比例计算,英国每年约5000人死于反式脂肪,大约每天14人。反式脂肪会降低“好胆固醇”,升高“坏胆固醇”;它还会促进动脉硬化、诱导血栓形成,让心脏病的危险大幅度上升。此外,研究还发现,反式脂肪会降低胰岛素敏感性,促进糖尿病的发生。它还与大脑提前衰老有关,会促进老年痴呆的凤凰彩票网(fh643.com)发生。

  一些科学家认为,反式脂肪的外来的化学结构会影响脑细胞,扰乱了正常的通讯系统,导致诵读困难和多动症儿童。太多的反式脂肪也可能干扰胎儿发育。

  氢化脂肪是什么?  

  大多数人都喜欢吃甜食,尤其是女性,仿佛一到超市就会经不住诱惑,买回一大堆的甜食。但你是否知道,在这些甜食当中,可能存在对人体有害的反式脂肪?更糟糕的是,反式脂肪并不容易被发现,它们偷偷的存在于多种食物中。如果能知道哪些食物中含有反式脂肪,便可以通过减少这种食物的摄入量来减少反式脂肪的摄入,还可以降低你的胆凤凰彩票官网(5557713.com)固醇。

  反式脂肪分为两类,一类是天然的,一类是人工制造出来的。天然的就是牛羊肉和奶中含有的反式脂肪,含量不高,而且对人体并没有什么危害。另一类是在油脂的加工和烹调当中产生的反式脂肪,油脂与氢反应,氢原子与油中不饱和脂肪酸发生反应,变为饱和脂肪酸,油脂也从液态转变为固态,因此通过控制氢化程度,便可以控制产品的软硬度,从而控制食品的适口性、运输便利性和保质期等。因此,人们开始在60年代和70年代将氢化技术用于人造黄油,薯片,饼干,蛋糕和糕点等食品中。近年来,氢化脂肪出现在越来越多的食品当中,包括许多日常的食物,如即食食品和快餐当中。然而,不幸的是凤凰彩票欢迎你(fh643.com),在氢化过程中会产生反式脂肪,反式脂肪对人体并无益处。

  (责任编辑:王健淇)

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