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2张图片
食材明细
酸辣
口味
炝
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
炝拌胡萝卜的做法步骤

1胡萝卜切细丝,入锅下油炝熟。

2胡萝卜捞出放容器中,加入蒜末,小米椒切丝(也可以切粒,随个人喜好)撒入适量盐,白糖,放入生抽,蚝油,淋麻油拌匀抓匀。

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3佛手瓜,洗净。

4切薄片。

5入锅轻焯捞出,围绕盘边一片压一片摆好(薄片要高出盘沿)。

6围好盘边,葱粒垫底,把拌好的胡萝卜放入,表面撒一层芝麻盐,上桌。
小窍门
炝拌口味请按个人喜好灵活调配,围好盘边撒入香葱粒垫底,上面再放拌好的胡萝卜丝,成品会更好看一些,因为盘饰是绿色香葱是绿色,所以放盘底,吃的时候翻几个就可以,随个人喜好放底下还是上面哈。谢谢美友支持,请多指教。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
凉菜
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小菜
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