揭秘中国神秘的饮食文化

编辑:小豹子/2018-06-20 22:40

  中国自古以来一直是一个餐饮文化大国。中华民族历史悠久,地域辽阔,人口众多,因而形成了其丰富多彩、独具特色的饮食文化。中国饮食体现了中华民族饮食文化的传统和特色,它与世界各国烹饪相比,有许多独特之处,现在让郑州新东方烹饪学校与你一起揭开中国饮食文化神秘的面纱:

  1、中国饮食风味多样。中华民族地域辽阔,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为部分群众喜爱的地方风味的菜点,因而中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。按地域划分可分川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜 “八大菜系”。

  2、中国饮食四季有别。中国气侯分为春夏秋冬,按季节而调配饮食,是中国烹饪的主要特征。我国一直遵循按季节调味、配菜、饮食,冬季则味醇浓厚,夏季则清淡凉爽。冬季多炖焖煨,夏季多凉拌冷冻。各种各样的蔬菜更是四时更替,适时而食。

  3、中国饮食讲究菜肴的美感。中国至古到今一直非常注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,中国饮食对菜肴美感的表现是多方面的,厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养,塑造出各种各样的美食,不仅达到色、香、味、形的统一,而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

  4、中国饮食注重饮食的情调。我国烹饪自古以来就注重品味情趣凤凰彩票娱乐平台(5557713.com),不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求,一般要求立意新颖,风趣盎然。

  5、中国饮食注重食医结合。我国的烹饪技术,和医疗保健有密切的联系。在我国,从古到今一向来就很重视“医食同源”、“药膳同功”,利用食物原料的药用价值,烹成各种美味的佳肴,达到对某些疾病预防、治疗的目的。

  正是因为中国人们从古到今一直对饮食有自己独具特色的要求,所以才形成中国现在丰富多彩、各式各样的饮食文化。而郑州新东方烹饪学校恰恰是一所汇集中国各种地方、各种季节、各种风味、各种饮食情调、各种医食结合菜系的以凤凰彩票欢迎你(fh643.com)“专业教育、诚信天下”为办学理念的烹饪学校。郑州新东方烹饪学校设施齐全,师资力量雄厚,专业设置前沿,教学理念先进,按照课程设置,学员从基础学起,先进行强化基本功的训练,全面掌握厨师应具备的理论知识和技能;老师们教学经验丰富、方法讲解深入浅出、独具心得,每位学员每天在老师的指导下,亲手制作各种菜肴。

  中国饮食正是有了这样一批先进的烹饪学校才在餐饮行业大步前行,快速与国际饮食文化接轨,同时中国饮食以其独特的风味和制作方式越来越吸引世界人的眼球,中国饮食在国际上的地位越来越来凸显!