蜂蜜豆沙包

编辑:小豹子/2018-05-19 15:49

蜂蜜豆沙包的做法详细介绍

蜂蜜豆沙包的菜谱图片 分享蜂蜜豆沙包的做法,让更多人知道
分类标签:精品主食美味糕点甜品/点心青少年食谱
菜品口味甜味,奶香味所需时间30-45分钟
制作难度普通
食材明细
高筋粉200克凤凰彩票官网(5557713.com)红色赤小豆适量
干酵母3克2克
蜂蜜35克(不算甜)全蛋液20克(留一点刷面)
80克左右玉米油10克(黄油也OK)
豆沙适量

蜂蜜豆沙包的做法详细步骤

蜂蜜豆沙包的做法图片第1步1、除玉米油外所有材料手工混合成团有一点点黏手,水量先添加2/3。蜂蜜豆沙包的做法图片第2步2、我用打蛋器揉面:(何为合适的水量?只要面团能一直缠绕在揉面棒中间位置并且在刚开始3分钟的整个揉面过程里没有甩出面团就表示水量合适了.)1档3分钟+休息2分钟+1档2分钟+休息1分钟(加入玉米油)+1档2分钟+休息2分钟+1档2分钟考虑到小孩子吃,所以每次我都揉至完全阶段让成品更松软些。蜂蜜豆沙包的做法图片第3步3、面团滚圆放容器内,25~28度进行基础发酵。蜂蜜豆沙包的做法图片第4步4、基础发酵至2.5倍大。蜂蜜豆沙包的做法图片第5步5、分割滚圆。分别称出40克1个,其余大概60克/个。盖上保鲜膜室内松弛15分钟。蜂蜜豆沙包的做法图片第6步6、松弛完毕,取其中一个面团按平,用擀面杖擀成鸭舌形,在面皮一半位置涂上豆沙,周边要留空白,用没涂豆沙的另一半面皮盖上,捏紧周边,放烤盘里。蜂蜜豆沙包的做法图片第7步7、用剪刀两边各剪一刀(顺便剪出少许面团用作耳朵),剪出小象的鼻子和尾巴,粘上耳朵,装上眼睛(我用红色赤小豆),摆好鼻子和尾巴,小象就做好了。8、35~38度进行二次发酵至1.5倍大。9、烤箱180度预热。面包表皮刷上全蛋液。180度上下火中层烘烤12分钟左右。凤凰彩票网(fh643.com)蜂蜜豆沙包的做法图片第10步10、烘烤完成立刻取出放烤网上晾凉,有少许微温放进保鲜盒密封保存。 美食分享,让更多人知道