绿茶冰皮月饼

编辑:小豹子/2018-05-19 15:48

绿茶冰皮月饼的做法详细介绍

绿茶冰皮月饼的菜谱图片 分享绿茶冰皮月饼的做法,让更多人知道

绿茶冰皮月饼的简介及特色

用冰皮月饼粉做月饼真的很简单,味道也挺好。馅料我是自己做的,里面放了椰蓉、葡萄干、还加了两瓶盖朗姆酒,味道很特别,好吃还不甜,入口后还有淡淡的酒香~
分类标签:美味糕点甜品/点心
所需时间1小时以上制作难度高级
食材明细
冰皮月饼粉200克绿茶粉8克
白油20克、冰水100ML左右
椰蓉140克朗姆酒两瓶盖
葡萄干40克牛奶250ML
黄油40克吉士粉10克
玉米淀粉35克

绿茶冰皮月饼的做法详细步骤

绿茶冰皮月饼的做法图片第1步1、把葡萄干清洗干净倒入两瓶盖朗姆酒浸泡20分钟。绿茶冰皮月饼的做法图片第2步凤凰彩票欢迎你(fh643.com)2、吉士粉和淀粉过筛。绿茶冰皮月饼的做法图片第3步3、倒入少量牛奶。绿茶冰皮月饼的做法图片第4步4、搅拌成糊。绿茶冰皮月饼的做法图片第5步5、黄油放入锅中小火化开,加入牛奶和糖。绿茶冰皮月饼的做法图片第6步6、熬开后倒入调好的吉士淀粉糊。绿茶冰皮月饼的做法图片第7步凤凰彩票网(fh643.com)7、熬成糊糊后关火,感觉有点像卡士达酱。绿茶冰皮月饼的做法图片第8步8、关火后加入椰蓉和葡萄干和朗姆酒。绿茶冰皮月饼的做法图片第9步9、搅拌均匀后就是别具风味的朗姆酒椰蓉馅。绿茶冰皮月饼的做法图片第10步10、将没有软化的白油切成小块。绿茶冰皮月饼的做法图片第11步11、放入混有绿茶粉的冰皮月饼粉中。绿茶冰皮月饼的做法图片第12步凤凰彩票网(fh643.com)12、用手指不停的揉搓白油块,直至没有颗粒。绿茶冰皮月饼的做法图片第13步13、倒入冰水,揉成面团。不要过分揉搓,不然会出面筋,这样就不好包了。绿茶冰皮月饼的做法图片第14步14、将月饼面团按每个20克分成等份。绿茶冰皮月饼的做法图片第15步15、将椰蓉馅料按每个30克分层等份。绿茶冰皮月饼的做法图片第16步16、将月饼面团用手按成面饼包裹住椰蓉馅料。凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)绿茶冰皮月饼的做法图片第17步17、将包好的馅料的月饼坯子放到压模器中央。绿茶冰皮月饼的做法图片第18步18、用手掌的力量按压模具的手柄,抬起之后一个完整的月饼就做好了。这样就可以享用了。

绿茶冰皮月饼的做法小贴士

* 做椰蓉馅料的时候没有吉士粉不放也可以。

* 揉冰皮月饼面的时候一定不要过力,时间过长,揉出面筋就不好封口了。 美食分享,让更多人知道
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